il nostro pesce

Viene selezionato scrupolosamente e i nostri fornitori di fiducia effettuano consegne giornaliere.
Rispettiamo l'equilibrio dei nostri oceani, per questo motivo non utilizziamo specie di pesci protette
e utilizziamo solo tonno e ricciole pescati con ami e lenze, salmone proveniente da allevamenti controllati non sovrappopolati. 
I nostri fornitori sono certificati FRIENDS OF THE SEA, marchio internazionale registrato con la missione di conservazione
ambientale e umanitaria.
Friend of the Sea è diventato lo standard di certificazione leader per prodotti e servizi che rispetta e protegge l'ambiente marino.

il nostro riso

Una miscela segreta di alcune varietà di riso, che  lo rendono perfetto per il sushi.
Esaltandone sapori e consistenza.

i nostri chef

È necessario un lungo addestramento per imparare a preparare il sushi e i nostri artigiani prendono parte ad un rigoroso programma tecnico di formazione.

Hanno appreso l'arte del Sushi dai migliori, e ciò traspare dalla passione e dall'abilità con cui preparano al momento ogni piatto.